בית מתכונים

המתכון הטוב ביותר לצדפות חמות: הוא נעשה!

Written by admin

צדפות חמות היא דרך נוספת לאכול צדפות! האם ידעת בעל פה את הגרסה הגולמית על מצע קרח, מעוטר בלימון או בחומץ שאלוט? החלף לצדפות חמות. רק מחוממים בתנור, אוגרטן ממולא או רגיל, צדפות חמות קלות מאוד להכנה ולעתים אף מאפשרות להעריך את הצדפה על ידי העמידים ביותר.

הצדפה היא אוכל חיוני במהלך החגים. לא מתקבל אך לרוב לא אהוב. כן, צדפות גולמיות לפעמים יכולות לכבות אפילו גורמות בגלל המרקם שלהן. זו הסיבה שאנו מציעים לך לשקם צדפות על ידי בישול, חימום, סיפוק, בקיצור, הפיכתן מעט כדי להפוך אותן לפופולאריות יותר ליד שולחנך. עם צדפות חמות, אפילו ילדיכם יאהבו ויבקשו צדפות, בחג המולד … ובכל ימות השנה.

סוד הצדפות החמות והטובות

את סוד הצדפות החמות והטובות ניתן למצוא בארבע מילים: לא יותר מדי בישול. וכן, צדפה מבושלת מדי וזו הטרגדיה, היא מתקשה, מאבדת את כל איכויות הטעם שלה … בקיצור, היא נכשלה. האידיאל הוא פשוט לחמם אותו.

עכשיו שאתה מכיר את כלל הזהב, הנה כמה טיפים נוספים:
> קח צדפות חלולות למדי … כדי למלא צדפות שטוחות, אנו מאחלים לך בהצלחה. שומע טוב …
> הימר על פורמטים גדולים יותר: בחר ב- nr 2 ולא ב- nr 3.

המתכון של צדפות חמות

מרכיבים ל -4 אנשים:
– 24 צדפות
– 3 כרישה
– 100 גרם חמאה
– פלפל

  • פתח את הצדפות.
  • רוקן אותם מהמים הראשונים שלהם ותן להם לבצע רפורמה במים שלהם.
  • פורסים את הכרישה.
  • הזיעו אותם ב 30 גר ‘חמאה למשך 20 דקות.
  • חממו את התנור על מיקום הגריל.
  • הסר בעדינות את הצדפות מהקליפות שלהן. מניחים כף כרישה בתחתית הקליפה, מחזירים את הצדפה מעל.
  • הניחו כף חמאה על כל צדפה.
  • מניחים את הצדפות על תבנית הטפטוף (מניחים נייר אלומיניום או מלח בתחתית כדי שהקליפות לא יישפכו).
  • מניחים 10 ס”מ מהגריל ומבשלים 2 דקות, בזמן שהחמאה נמסה והצדפות מתחממות.
  • בוזקים פלפל ומגישים מייד.
Image par Pexels de Pixabay

צדפות חמות מוצלחות

  • היזהר, הצדפות כבר מעט מלוחות, אז אין צורך להוסיף מלח.
  • כדי לפתוח צדפות בקלות, שום דבר לא יכול להיות פשוט יותר, עקוב אחר עצתנו בסרטון כיצד לפתוח צדפות
  • אם אתם מכסים צדפות ברוטב או במלית, הגדילו את זמן הבישול. אפשר 6 עד 8 דקות.
  • היזהר עם שבבי מעטפת קטנים, הסר אותם לפני מילוי הקליפות בכדי למנוע מהאורחים למצוא אותם מתחת לתאריך (מוסתר כפי שהיה מתחת לרוטב!)
  • ניתן לפתוח את הצדפות שעה עד שעתיים מראש. שמור עליהם קריר. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם קישוט הצדפה החמה שלך. מצד שני, הבישול יתקיים ברגע האחרון מכיוון שצדפה קרה וחמה לא כל כך טובה …

צדפות חמות קלות

כדי להקל על חייך, השתמש בטיפים קטנים. חיסכון בזמן מובטח ואפס לחץ.

  • בקש את צדפותיך על ידי סוחר הדגים שלך. זה כבר חסוך חצי שעה טובה (אלא אם כן אתה מזל המזל של פתיחת הצדפות …)
  • דחה את המתכון לפי טעמך: החלף את הכרישה בירקות שבחרת (שומר, גזר ותרד משתלבים במיוחד עם הצדפה), את החמאה ברוטב מוקצף, סבון או פשוט קרם בטעם וצור את מתכון של צדפות חמות שמתאים לכם.
  • עכשיו כל שעליך לעשות הוא לשחק, עם מבחר המתכונים שלנו:

About the author

admin

Leave a Comment